01 / ABOUT THE PLACE
認識這間店
Nidaime Budouka 的家系拉麵,湯頭濃郁,除了搭配麵條,也很適合配白飯一起享用。有食客形容湯頭豚骨風味濃厚、帶有稠度,中粗麵也能充分裹上湯汁;濃厚滋味與白飯交替入口,令人印象深刻。也有評論提到,可以把海苔浸入湯中,再用來包白飯。
對濃淡的感受因人而異:有人點一般濃度仍覺得味道相當濃,也有人偏好點濃一點。曾點淡口的食客覺得鹹度剛好,但也稍嫌不夠味;可依照自己的喜好選擇。第一次造訪,不妨先從一般口味試起;若在意濃淡,也可以在點餐時詢問能否調整。
菜單除了基本款拉麵,也有以九條蔥、半熟味玉、叉燒或海苔為主角的選擇。可以先點拉麵,再加配料調整成自己喜歡的組合;也能從九條蔥拉麵或海苔半熟味玉拉麵出發,依偏好的配料挑選。想吃得更豐盛,叉燒麵或全配料拉麵也是選項。
中野的店營業至深夜1時40分,晚間較晚時仍能用餐,實用性十足。店家資訊也指出,這裡適合一個人用餐;不接受訂位,較適合不預先安排、順道前往的方式。付款僅收現金,來店前記得準備。







